びさいようちえんで給食が始まって十一ヶ月も経っていますが、初ブログです。そうとうマクロビオテックな給食を展開してます。昭和三十年代の和食をめざしているという噂もありますが（笑）、パーティ食から決別し地味で堅実な日常食を試みています。
「そうとう」マクロビであって、「完璧」マクロビでないのは、動物性タンパクを出すからです。魚が出ます。煮干しでだしをとります。日本の風土から考えると、魚食です。さらにここは境港です。で、鮮魚は「山芳」さん、冷凍は「大幸」さんにお世話になりながら、魚食の工夫をしています。
で、最近は「がんちゃ屋」さんと企んでることがあります。それは「もったいない魚の日」。説明はまた今度ということにして、今回はその第一回目。魚種は？というと、これ！
ちらっと見えてます。もっとよく見せてくれって？はい。
そう。ノドグロです。
これでは、捨てるのがもったいない、という意味より、こんなごちそうわたくしにはもったいない、という意味になりそう。
素揚げにしたり
衣つけたり
で、南蛮漬けになりました。
あと井田さんというお百姓の無農薬玄米とお味噌汁。
おいしそうでしょ？ おいしかったー！